Atelier
Lactofermentation
Un atelier pour découvrir une méthode simple, vivante et concrète de conservation et de transformation des légumes.
Découvrir une préparation vivante
La lactofermentation permet de transformer et conserver simplement certains légumes, tout en ouvrant sur des goûts, textures et usages nouveaux.
Cet atelier propose d’entrer dans cette pratique sans complication inutile, en partant de gestes concrets et de repères faciles à reproduire.
Une pratique simple et accessible
L’atelier donne des bases claires pour comprendre la logique de la lactofermentation, ses conditions de réussite et son intérêt dans une cuisine vivante et maison.
- comprendre les grands principes de la fermentation lactique
- parler des ingrédients, du sel, des contenants et des précautions utiles
- faire une préparation simple étape par étape
- repartir avec des repères concrets et un bocal selon le format annoncé
Au programme
- présentation simple de la lactofermentation
- choix et préparation des ingrédients
- mise en bocal et gestes pratiques
- échange autour du suivi, du goût et des usages possibles
Infos pratiques
- atelier proposé sur certaines dates de la belle saison
- accessible dans un esprit simple et convivial
- préparation réalisée selon le format annoncé
- les participants peuvent repartir avec un bocal selon le déroulé prévu
Voir les prochaines dates
Consulte le programme pour savoir quand cet atelier est proposé, ou contacte-nous pour en savoir plus.